MF-IPA

in MF-IPA
18. 12. 02
posted by: Fried

Menge55 Liter
Alkohol6.1 % Vol.
CO²5 g/Liter
Stammwürze13.4 ° P
Bittereinheiten50 IBU
Farbe15 EBC
Reifezeit4 Wochen
Sudhausausbeute56.5 %
 
HefeDanstar Nottingham Ale
Hauptguss50.81 L
Nachguss26.62 L
 
Pale Ale Malz70 % 9.613 KG
Pilsner Malz23.5 % 3.227 KG
Carared®6.5 % 0.893 KG
 
Eiweißrast (57°)57 ° C 10 Minuten
Maltoserast (60°-65°)63 ° C 60 Minuten
Verzuckerung (70°-75°)72 ° C 20 Minuten
Abmaischen (78°)78 ° C 0 Minuten
 
Perle 6,9% DOLD 1780 Minuten 116.79 g
Simcoe 13,5%45 Minuten 16.32 g
Simcoe 13,5%10 Minuten 15.28 g
 
Simcoe 13,2%50 g
Bramling Cross 5%50 g
Citra 13,4%50 g