Menge | 50 Liter | |
Alkohol | 5.4 % Vol. | |
CO² | 4.5 g/Liter | |
Stammwürze | 12.7 ° P | |
Bittereinheiten | 44 IBU | |
Farbe | 10.266698551458 EBC | |
Reifezeit | 6 Wochen | |
Sudhausausbeute | 64.1 % | |
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Hefe | ||
Hauptguss | 39.6 L | |
Nachguss | 34.7 L | |
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Pilsner Malz | 54.215034872178 % | 5.7 KG |
Pale Ale Malz | 37.902546503558 % | 4 KG |
Cara hell | 7.8824186242643 % | 0.8 KG |
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Einmaischen | 57 ° C | 0 Minuten |
Eiweißrast (57°) | 57 ° C | 5 Minuten |
Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 30 Minuten |
Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 15 Minuten |
Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
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DOLD 21 Select WETHOP | 90 Minuten | 188.2 g |
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Hefe: | Barre frische Brauereihefe | |
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Haferflocken | 500 g | |
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Wasser 100% Huellhorster Leitungswasser Aufbereitung mit Milchsäure WetHop SpalterSelect 5-fache Menge = 500g frischer Hopfen 30min vor Kochende nochmal 100g WetHop |