WetHop Tradition 2024

Menge50 Liter
Alkohol5.5 % Vol.
CO²5 g/Liter
Stammwürze13 ° P
Bittereinheiten40 IBU
Farbe17.408 EBC
Reifezeit6 Wochen
Sudhausausbeute62 %
 
Hefe
Hauptguss40.8 L
Nachguss25.8 L
 
Pilsner Malz69 % 7.6 KG
Cara hell10 % 1.1 KG
Münchner Malz10 % 1.1 KG
Weizenmalz hell10 % 1.1 KG
CARAAROMA1 % 0.1 KG
 
Einmaischen52 ° C 5 Minuten
Eiweissrast (Proteaserast)54 ° C 10 Minuten
Kombirast66 ° C 60 Minuten
Abmaischen78 ° C 1 Minuten
 
DOLD 2022 Tradition 5,8%90 Minuten 336 g
DOLD 2022 Tradition 5,8%40 Minuten 444 g
DOLD 2022 Tradition 5,8%5 Minuten 186 g
 
Hefe:Fermentis Saflager W-34/70
 
 

Grünhopfen frisch gezupft.

Ursprüngliche Hopfenmenge (Pellets) mal 6 genommen

 

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