| Menge | 55 Liter |
| Alkohol | 5.2 % Vol. |
| CO² | 6.5 g/Liter |
| Stammwürze | 11.9 ° P |
| Bittereinheiten | 9 IBU |
| Farbe | 7.35 EBC |
| Reifezeit | 2 Wochen |
| Sudhausausbeute | 47.1 % |
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| Hefe | |
| Hauptguss | 43 L |
| Nachguss | 26.8 L |
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| Weizenmalz hell | 49.840133595846 % | 5.5 KG |
| Pilsner Malz | 18.123684943944 % | 2 KG |
| Rauchmalz | 22.65460617993 % | 2.5 KG |
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| Einmaischen | 55 ° C | 3 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 55 ° C | 15 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 50 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
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| DOLD 2023 Perle | 60 Minuten | 17.1 g |
| DOLD 2023 Perle | 20 Minuten | 9.9 g |
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| Hefe: | SafAle WB-06 | |
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