| Menge | 52 Liter | |
| Alkohol | 6.8 % Vol. | |
| CO² | 5 g/Liter | |
| Stammwürze | 15.7 ° P | |
| Bittereinheiten | 18 IBU | |
| Farbe | 22.571163375176 EBC | |
| Reifezeit | 4 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 67.7 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 44.9 L | |
| Nachguss | 29.2 L | |
| Pilsner Malz | 42.733290202332 % | 5.5 KG |
| Wiener Malz | 30 % | 3.9 KG |
| Best RED X | 19.476221284049 % | 2.5 KG |
| Cara dunkel | 7.7904885136194 % | 1 KG |
| Einmaischen | 52 ° C | 3 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 52 ° C | 30 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 20 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
| DOLD 19 Perle 6,7% | 80 Minuten | 25.8 g |
| DOLD 19 Perle 6,7% | 30 Minuten | 17.2 g |
| Hefe: | Barre frische Brauereihefe | |
Whirlpool: 83g Mandarina Bavaria 9,5% 38g US Citra 12,3% 50g Ariana 10,6% 40g Callista 4,4% | ||