Menge | 52 Liter | |
Alkohol | 6.9 % Vol. | |
CO² | 5.5 g/Liter | |
Stammwürze | 15.4 ° P | |
Bittereinheiten | 52 IBU | |
Farbe | 8.85 EBC | |
Reifezeit | 10 Wochen | |
Sudhausausbeute | 61.1 % | |
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Hefe | ||
Hauptguss | 54 L | |
Nachguss | 24.5 L | |
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Pilsner Malz | 100 % | 14.2 KG |
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Einmaischen | 57 ° C | 10 Minuten |
Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 50 Minuten |
Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 10 Minuten |
Verzuckerungsrast (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
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Perle 5,4% | 90 Minuten | 45 g |
DOLD 2020 Cascade 6,4% | 45 Minuten | 150.2 g |
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Amarillo 7,0% | 100 g | |
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