| Menge | 52.7 Liter | |
| Alkohol | 4.9 % Vol. | |
| CO² | 5 g/Liter | |
| Stammwürze | 11.7 ° P | |
| Bittereinheiten | 38 IBU | |
| Farbe | 6.8 EBC | |
| Reifezeit | 6 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 63.6 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 39.6 L | |
| Nachguss | 32 L | |
| Pilsner Malz | 100 % | 10.1 KG |
| Einmaischen | 57 ° C | 0 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 57 ° C | 5 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 30 Minuten |
| Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 15 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
| Tradition 3,8% | 80 Minuten | 80.6 g |
| Saphir 2,4% | 60 Minuten | 49.8 g |
| DOLD 18 Perle 5,5% | 80 Minuten | 18.8 g |
| Simcoe US 12,4% | 30 Minuten | 15.2 g |
| Wasser 100% Huellhorster Leitungswasser | ||