| Menge | 52 Liter | |
| Alkohol | 5.2 % Vol. | |
| CO² | 5.5 g/Liter | |
| Stammwürze | 12.1 ° P | |
| Bittereinheiten | 33 IBU | |
| Farbe | 13.14 EBC | |
| Reifezeit | 6 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 68.8 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 40.6 L | |
| Nachguss | 28.1 L | |
| Pilsner Malz | 92 % | 9.3 KG |
| Melanoidinmalz | 8 % | 0.8 KG |
| Einmaischen | 62 ° C | 0 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 45 Minuten |
| Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 30 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 76 ° C | 1 Minuten |
| DOLD 19 Tradition 5,4% | 80 Minuten | 36.312636165577 g |
| DOLD 18 Perle 5,5% | 20 Minuten | 30.502614379085 g |
| DOLD 16 Spalter Select 5,2% | 80 Minuten | 37.7651416122 g |
| DOLD 18 Cascade 4,8% | 5 Minuten | 40.670152505446 g |
| 50g Saphir & 50g Bramling Cross zur Nachgärung | ||