| Menge | 52 Liter | |
| Alkohol | 5.8 % Vol. | |
| CO² | 5.3 g/Liter | |
| Stammwürze | 11.8 ° P | |
| Bittereinheiten | 40 IBU | |
| Farbe | 6.8 EBC | |
| Reifezeit | 6 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 63.2 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 35.51 L | |
| Nachguss | 38.48 L | |
| Pilsner Malz | 100 % | 10.145 KG |
| Einmaischen | 63 ° C | 0 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 45 Minuten |
| Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 15 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
| Polaris 21,1% | 90 Minuten | 27.8 g |
| Perle 5,4% | 90 Minuten | 35.06 g |
| 73,4 g Polaris zur Nachgärung | ||