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18. 12. 02
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posted by: Fried
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| Menge | 55 Liter |
| Alkohol | 6.1 % Vol. |
| CO² | 5 g/Liter |
| Stammwürze | 13.4 ° P |
| Bittereinheiten | 50 IBU |
| Farbe | 15 EBC |
| Reifezeit | 4 Wochen |
| Sudhausausbeute | 56.5 % |
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| Hefe | |
| Hauptguss | 50.81 L |
| Nachguss | 26.62 L |
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| Pale Ale Malz | 70 % | 9.613 KG |
| Pilsner Malz | 23.5 % | 3.227 KG |
| Carared® | 6.5 % | 0.893 KG |
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| Einmaischen | 57 ° C | 0 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 57 ° C | 10 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 60 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 0 Minuten |
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| Perle 6,9% DOLD 17 | 80 Minuten | 116.79 g |
| Simcoe 13,5% | 45 Minuten | 16.32 g |
| Simcoe 13,5% | 10 Minuten | 15.28 g |
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| Simcoe 13,2% | 50 g | |
| Bramling Cross 5% | 50 g | |
| Citra 13,4% | 50 g | |
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