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18. 12. 02
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posted by: Fried
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| Menge | 50 Liter |
| Alkohol | 5.6 % Vol. |
| CO² | 6.5 g/Liter |
| Stammwürze | 13.1 ° P |
| Bittereinheiten | 22 IBU |
| Farbe | 12.118981798239 EBC |
| Reifezeit | 2 Wochen |
| Sudhausausbeute | 62.5 % |
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| Hefe | |
| Hauptguss | 43 L |
| Nachguss | 26.8 L |
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| Weizenmalz hell | 31.876315056056 % | 3.5 KG |
| Pilsner Malz | 59.061842471972 % | 6.5 KG |
| Cara dunkel | 9.061842471972 % | 1 KG |
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| Einmaischen | 55 ° C | 3 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 55 ° C | 15 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 50 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
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| DOLD 2020 Select 5,2% | 60 Minuten | 35.6 g |
| DOLD 2020 Select 5,2% | 45 Minuten | 38.4 g |
| DOLD 2020 Select 5,2% | 10 Minuten | 24.7 g |
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| Hefe: | TAP7 gestrippt | |
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