Menge | 55 Liter | |
Alkohol | 5.2 % Vol. | |
CO² | 5 g/Liter | |
Stammwürze | 12.4 ° P | |
Bittereinheiten | 33 IBU | |
Farbe | 7 EBC | |
Reifezeit | 6 Wochen | |
Sudhausausbeute | 70.1 % | |
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Hefe | ||
Hauptguss | 48.15 L | |
Nachguss | 26.61 L | |
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Pilsner Malz | 100 % | 10.942 KG |
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Einmaischen | 62 ° C | 0 Minuten |
Maltoserast (60°-65°) | 62 ° C | 45 Minuten |
Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 30 Minuten |
Abmaischen (78°) | 76 ° C | 1 Minuten |
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Tradition 5,7% DOLD 17 | 80 Minuten | 67.62 g |
Perle 6,9% DOLD 17 | 20 Minuten | 40.28 g |
Saphir 2,4% | 5 Minuten | 53.87 g |
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100% Osmosewasser Leitwert 25mS |