| Menge | 52 Liter | |
| Alkohol | 5.6 % Vol. | |
| CO² | 5 g/Liter | |
| Stammwürze | 13.98 ° P | |
| Bittereinheiten | 23 IBU | |
| Farbe | 17.3 EBC | |
| Reifezeit | 4 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 62.8 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 45.18 L | |
| Nachguss | 35.21 L | |
| Wiener Malz | 73 % | 9.423 KG |
| Münchner Malz | 27 % | 3.485 KG |
| Einmaischen | 52 ° C | 0 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 52 ° C | 30 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 20 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 15 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 76 ° C | 10 Minuten |
| Columbus 15% | 80 Minuten | 20.82 g |
| East Kent Golding 5,0% | 5 Minuten | 42.28 g |
| Callista 4% | 20 g | |
| 100% Osmose 20g Callista in Whirlpool 50g Mandarina Bavaria zur Nachgärung stopfen | ||