Pils 2017-Sandis

17. 02. 12
posted by: Fried

Menge52 Liter
Alkohol5 % Vol.
CO²5 g/Liter
Stammwürze14 ° P
Bittereinheiten33 IBU
Farbe7 EBC
Reifezeit6 Wochen
Sudhausausbeute74.2 %
 
HefeBarre frische Brauereihefe
Hauptguss48.15 L
Nachguss30.36 L
 
Pilsner Malz100 % 10.942 KG
 
Maltoserast (60°-65°)62 ° C 45 Minuten
Kombirast (66°-69°)67 ° C 30 Minuten
Abmaischen (78°)76 ° C 1 Minuten
 
Herkules 15,6%80 Minuten 30.39 g
Tradition 3,8%20 Minuten 42.32 g
 
 
100% Osmosewasser Leitwert 25mS