| Menge | 49 Liter | |
| Alkohol | 6.5 % Vol. | |
| CO² | 5 g/Liter | |
| Stammwürze | 15 ° P | |
| Bittereinheiten | 18 IBU | |
| Farbe | 16.670458086631 EBC | |
| Reifezeit | 4 Wochen | |
| Sudhausausbeute | 61.5 % | |
| Hefe | ||
| Hauptguss | 44.9 L | |
| Nachguss | 29.2 L | |
| Pale Ale Malz | 72.997818635089 % | 9.4 KG |
| Münchner Malz | 27.002181364911 % | 3.5 KG |
| Einmaischen | 52 ° C | 0 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 52 ° C | 30 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 20 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
| DOLD 18 Perle 5,5% | 80 Minuten | 50.7 g |
| DOLD 19 Spalter Select 4,4% | 20 Minuten | 33.8 g |
| 53,8g Azacca in Whirlpool 40g Mandarina Bavaria in Whirlpool 40g Simcoe in Whirlpool HG 9,0ml Milchsäure NG 3,0ml Milchsäure | ||