| Menge | 55 Liter |
| Alkohol | 5.7 % Vol. |
| CO² | 4.5 g/Liter |
| Stammwürze | 14.6 ° P |
| Bittereinheiten | 36 IBU |
| Farbe | 7.8 EBC |
| Reifezeit | 6 Wochen |
| Sudhausausbeute | 68.6 % |
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| Hefe | |
| Hauptguss | 47.05 L |
| Nachguss | 29.08 L |
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| Pilsner Malz | 100 % | 12.383 KG |
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| Einmaischen | 57 ° C | 0 Minuten |
| Eiweißrast (57°) | 57 ° C | 5 Minuten |
| Maltoserast (60°-65°) | 63 ° C | 30 Minuten |
| Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 15 Minuten |
| Verzuckerung (70°-75°) | 72 ° C | 20 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 1 Minuten |
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| DOLD 17 Spalter Select 4,6% | 90 Minuten | 102.33234637162 g |
| DOLD 17 Spalter Select 4,6% | 70 Minuten | 63.957716482261 g |
| DOLD 17 Spalter Select 4,6% | 1 Minuten | 46.902325420324 g |
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| Wasser 100% Huellhorster Leitungswasser
keine Aufbereitung
Whirlpoolgabe: Simcoe & Hüllhorster Cascade |
