Special-Select-Pils

18. 12. 02
posted by: Fried

Menge55 Liter
Alkohol5.7 % Vol.
CO²4.5 g/Liter
Stammwürze14.6 ° P
Bittereinheiten36 IBU
Farbe7.8 EBC
Reifezeit6 Wochen
Sudhausausbeute68.6 %
 
Hefe
Hauptguss47.05 L
Nachguss29.08 L
 
Pilsner Malz100 % 12.383 KG
 
Eiweißrast (57°)57 ° C 5 Minuten
Maltoserast (60°-65°)63 ° C 30 Minuten
Kombirast (66°-69°)67 ° C 15 Minuten
Verzuckerung (70°-75°)72 ° C 20 Minuten
Abmaischen (78°)78 ° C 1 Minuten
 
DOLD 17 Spalter Select 4,6%90 Minuten 102.33234637162 g
DOLD 17 Spalter Select 4,6%70 Minuten 63.957716482261 g
DOLD 17 Spalter Select 4,6%1 Minuten 46.902325420324 g
 
 
Wasser 100% Huellhorster Leitungswasser keine Aufbereitung Whirlpoolgabe: Simcoe & Hüllhorster Cascade