Polaris-Pils

18. 12. 02
posted by: Fried

Menge52 Liter
Alkohol5.3 % Vol.
CO²5.3 g/Liter
Stammwürze11.8 ° P
Bittereinheiten40 IBU
Farbe6.8 EBC
Reifezeit6 Wochen
Sudhausausbeute63.2 %
 
HefeBarre frische Brauereihefe
Hauptguss35.51 L
Nachguss38.48 L
 
Pilsner Malz100 % 10.145 KG
 
Maltoserast (60°-65°)63 ° C 45 Minuten
Kombirast (66°-69°)67 ° C 15 Minuten
Abmaischen (78°)78 ° C 1 Minuten
 
Polaris 21,1%90 Minuten 27.8 g
Perle 5,4%90 Minuten 35.06 g
 
 
26 g Polaris zur Nachgärung