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18. 12. 02
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posted by: Fried
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| Menge | 49.4 Liter |
| Alkohol | 5.8 % Vol. |
| CO² | 5.5 g/Liter |
| Stammwürze | 13 ° P |
| Bittereinheiten | 25 IBU |
| Farbe | 7.5978 EBC |
| Reifezeit | 4 Wochen |
| Sudhausausbeute | 67 % |
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| Hefe | |
| Hauptguss | 41.9 L |
| Nachguss | 31 L |
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| Pilsner Malz | 81.6 % | 9 KG |
| Wiener Malz | 10.2 % | 1.1 KG |
| Weizenmalz hell | 8.2 % | 0.9 KG |
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| Einmaischen | 57 ° C | 0 Minuten |
| Eiweissrast (57°) | 57 ° C | 8 Minuten |
| Kombirast (66°-69°) | 67 ° C | 60 Minuten |
| Abmaischen (78°) | 78 ° C | 10 Minuten |
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| DOLD 19 Tradition 5,4% | 50 Minuten | 0 g |
| DOLD 19 Cascade 4,8% | -10 Minuten | 0 g |
| DOLD 19 Tradition 5,4% | 50 Minuten | 0 g |
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