Raspberry-Ale

18. 12. 02
posted by: Fried

Menge50 Liter
Alkohol5.8 % Vol.
CO²7.5 g/Liter
Stammwürze12.8 ° P
Bittereinheiten12 IBU
Farbe7 EBC
Reifezeit4 Wochen
Sudhausausbeute65.7 %
 
Hefe
Hauptguss41.3 L
Nachguss31.2 L
 
Pilsner Malz50 % 5.3 KG
Weizenmalz hell50 % 5.3 KG
 
Maltoserast (60°-65°)66 ° C 60 Minuten
Abmaischen (78°)78 ° C 0 Minuten
 
DOLD 19 Perle 6,7%90 Minuten 35.9 g
 
TK-Himbeeren6000 g